用語集
AI×飲食店経営で使われる用語を解説します。分からない言葉があったらこのページを参照してください。
AI・テクノロジー関連
ChatGPT（チャットジーピーティー）
OpenAI社が開発した対話型AIサービス。文章作成、アイデア出し、データ分析など幅広い用途に使える。
Claude（クロード）
Anthropic社が開発した対話型AI。長文の理解・作成に優れている。
プロンプト
AIへの指示文のこと。具体的で詳細なプロンプトを書くほど、期待通りの回答が得られる。
DALL-E（ダリ）
テキストから画像を生成するAI。ChatGPT Plus内で利用可能。
チャットボット
自動でチャット応答するプログラム。予約受付や問い合わせ対応に活用。
マーケティング関連
MEO（エムイーオー）
Map Engine Optimizationの略。Googleマップでの検索順位を上げる施策のこと。
Googleビジネスプロフィール
Googleマップや検索結果に表示されるお店の情報ページ。無料で登録・管理可能。旧称Googleマイビジネス。
エンゲージメント
SNS投稿への反応（いいね、コメント、シェア、保存）のこと。エンゲージメント率が高いほど投稿が広まりやすい。
ハッシュタグ
SNSで「#」をつけたキーワード。検索や分類に使われ、投稿の発見されやすさに影響。
CTA（シーティーエー）
Call To Actionの略。「予約する」「詳しく見る」など、行動を促す文言やボタンのこと。
リッチメニュー
LINE公式アカウントの画面下部に表示されるメニュー。タップで予約ページや情報に遷移。
飲食店経営関連
原価率
売上に対する原材料費の割合。飲食店では30%前後が目安。原価÷売上×100で計算。
客単価
お客様1人あたりの平均支払額。売上÷客数で計算。
FLコスト
Food（食材費）とLabor（人件費）の合計。売上の55-60%以下が理想。
ABC分析
売上や利益の高い順に商品をA/B/Cランクに分類する分析手法。メニュー戦略に活用。
食品ロス
廃棄される食材のこと。原価率悪化の原因となるため、削減が重要。
先入れ先出し（FIFO）
First In First Outの略。先に仕入れたものから先に使う在庫管理の基本原則。
POSシステム
Point of Saleの略。レジで売上データを記録・管理するシステム。
デリバリー関連
フードデリバリー
料理をお客様の元へ届けるサービス。Uber Eats、出前館などのプラットフォームを利用するか、自社配達で行う。
テイクアウト
お客様が店舗で料理を受け取り、持ち帰ること。デリバリーより手数料がかからない。
ゴーストキッチン
実店舗を持たず、デリバリー専用で営業する飲食店形態。クラウドキッチンとも。